Moriba la pâte à tartiner/ crème à se lècher les babines

Je suis loin d’être une fan du chocolat. J’ai mes préférences et quelques noms que j’aime. Je suis tombée sur une pâte à tartiner à damner un saint: La Moriba Chocolat blanc, noix de coco et Rhum.
Un mélange détonnant, impeccable dans une crêpe. A déguster avec un bon thé, miam, un délice. Je cherche encore le pourcentage d’alcool. Le rhum se sent, léger tout en étant prononcé. Attention aux excès. Et à ne pas mettre entre les mains des enfants.
Vous pouvez la trouver par ici:

http://www.moriba.fr/fr/17-cremes-chocolat

Si vous vous laissez tenter, revenez me dire ce que vous en avez penser.
Les Moopys eux ont adoré la version: crème de chocolat noir
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« Recettes de Grands-mères et leur assortiment d’astuces »

J’ai eu la chance de découvrir le livre de cuisine: Recettes de grands-mères et leur assortiment d’astuces, de Sylvie Dumon-Josset. 150 petits plats qui font revivre les bons déjeuners ou dîners des mercredi de mon enfance.

4 grandes classes pour répartir les recettes:

  • de l’étable à la table
  • dans la basse-cour
  • en direct du potager
  • délices du verger

Chaque plat possède sa petite astuce. J’ai salivé en parcourant les pages. J’ai redécouvert des desserts, des légumes doux à déguster. Mes Moopys ont aussi adoré dévorer les images et les mots, nous avons mis plusieurs délices en action dans nos assiettes. Les fans de légumes et de fruits ne sont pas laissés de côté, plusieurs pages leurs sont consacrés pour le plus grand plaisir de papilles.

Nos préférés:

  • boeuf bourguignon
  • râgout aux petits navets d Marie-Rose
  • gnocchis de potiron
  • cornichons maison
  • gratin de poireaux au jambon
  • pain de courgettes

Je passe mon tour pour la préparation du cochon en paté de tête. Prem adorerait en avoir, mais j’ai vraiment pas envie de coller mes doigts dans une mixture pour en faire un.

Un recueil qui sent bon les souvenirs nostalgiques des tendres années, des fous rires, des découvertes culinaires, un ensemble de madeleines de Proust écrit avec simplicité.

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Recettes: Croissants maisons

J’aime cuisiner en atelier avec mes Moopys. Les vacances avec les fêtes de Noël et le réveillon du jour de l’an arrivent à grands pas. Ok, ce soir, pour être précis. A moi, 15 jours intensifs avec mes grumeaux.
Il y a quelques jours, j’ai préparé des croissons maisons. J’ai posté une photo du goûter sur Twitter.
Je donne ma petite recette.
Moop Ingrédients (pour 6 croissants) :
  • 500 g de farine fluide
  • 200 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillères à café (CC) de levure boulanger (en mode rapide avec mes minis 1 sachet)
  • 1 cc de sel
Moop préparation:
1. Dans le lait tiède, délayez la levure boulangère. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le lait avec la levure. Malaxez le tout avec vos petites mains.

2. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie. Pour ma part, j’utilise une bouteille en verre. Système D. Coupez le beurre froid en petits morceaux et incorporez les à votre pâte. Repliez la pâte sur elle-même en trois plis.

3. Ouvrez votre frigidaire, mettez y au frais votre pâte au frais pendant 15/30 minutes. Sortez-la, étalez-la de nouveau au rouleau et repliez-la en trois. Zouh de nouveau au frais. J’oublie parfois de la mettre et elle reste à température ambiante. Je le précise au cas où.

4. Etalez la pâte très finement. Pour les triangles qui formeront le croissant, je les découpe plus ou moins grand. Mon Prem a découpé un gabarit en feuille sulfurisé qu’il aime bien réutilisé.  Roulez vos triangles de la plus grosse partie vers la pointe.

5. Avant d’enfourner vos croissants dans le four, laissez reposer sur une plaque sulfurisée pendant 1 heure à température ambiante.  Je les dore avec un oeuf et du lait quand j’ai du temps. (genre 1 fois tous les 4 fournées)

6. Enfournez pendant 15/20 minutes à 180°C selon votre envie de croissants bronzés. (3 Moopys 3 fans différents de croissants certains les aiment juste dorée d’autres bien croustillants).
Voilà moop dégustation.
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Titours la charcuterie pour les petits sans lactose et sans gluten

Une charcuterie rigolote qui pense aux enfants et aux allergiques, voilà un produit qui me plait.
Titours, je suis tombée dessus par hasard. Dans le rayon charcuterie, je cherchais un aliment pour une entrée. La marque a développé des produits de charcuterie adaptés aux goûts de miniatures avec un visuel original et garantis sans exhausteur de goût, sans arôme et sans colorant. J’ai apprécié aussi le « sans lactose et sans gluten », c’est assez dur à trouver quand vous avez des intolérants ou des allergiques à l’un voir au deux.

Les Moopys peuvent enfin profiter de la Mortadelle sans avoir de réactions, sans pistache… D’accord, les pro mortadelle vont se retourner et crier au scandale, mais les petits et grands qui ont des soucis avec plusieurs ingrédients, eux sont ravis.
Imaginez la tête de mes grumeaux avec leur petit ours dans leur assiette. Même ma Tite Der qui n’est pas une fan de viande les dévore ses tranches de charcuterie. Le design lui plait, et encore plus le goût pas trop prononcé, savoureux et doux sur la langue pas comme les petits poivres qui piquent. (J’étais pliée pour la dernière remarque).


En réalisant mes courses samedi dernier, j’ai découvert deux nouveaux membres à la famille Titours:
Titours Jambon Cuit Supérieur et Titours Knacks.

Sur le site du « charcutier », des recettes attirantes pour les enfants sont mises en ligne: si vous voulez piocher dedans quelques idées allez y. A noter pour les « sans gluten ou sans lactose » le côté ludique peut aussi convenir aux grands. Tous les ingrédients sont notés, ça évite des surprises comme les soit-disant sans lait du rayon charcuterie et surprise petit bout réagit ou grand bout.

Le liste des courses a sa case Titours dorénavant. Le packaging est sympathique, visuellement il est repérable de loin. Un ours rose sur du bleu, il se remarque dans le rayon.

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[Cuisine] Pasta Ananas

Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler de la salade préférée des Moopys: la Pasta ananas. Le seul plat qui met mes 3 merveilles d’accord. Simple et rapide. Idéal pour les tribus, les journées chargées, les petits creux en mode festif.

Ingrédients:

  • 1 boîte d’ananas (mode maman a la flemme d’en éplucher un – enfin surtout elle se souvient encore du dernier qui a été coriace à décortiquer)
  • 1 boîte de maïs
  • 1 boite de thon
  • 250 grammes de pates rigolotes version minis
  • 2 tranches de jambon (porc, poulet, dinde au choix)
  • des morceaux de fromage

Mode de préparation:

  • Faites cuire les pâtes selon le mode d’emploi. Ici, l’option fondante donne 10 minutes de cuisson. Je prends souvent des minis. Les enfants ont ainsi l’impression d’avoir moins de féculents dans l’assiette. Mes petits mangeurs en raffolent.
  • Egouttez le maïs, le thon
  • Préparez le jambon en dés ou lamelles fines
  • Coupez des morceaux de fromage: souvent du gruyère ou du cheddar. Je ruse pour ma mini qui déteste les fromages. C’est quasiment le seul moment où elle réussit à en prendre sans avoir de la pizza ou des pâtes chaudes autour. Appelez moi sioux :wink:
  • Egouttez les pâtes, les passer sous un jet d’eau froide. Laissez les refroidir.
  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Voilà c’est parti pour la dégustation.

Personnellement, la sauce est servi à part. J’ai une tendance Sally comm dans Quand Harry rencontre Sally. Chacun son dosage dans son assiette.

Mamanstestent, voilà moi aussi j’ai mes plats rapides sans chichis. Au moins, les 3 mangent sans rechigner la Pasta ananas.

Et vous vos recettes qui épatent vos enfants en plat c’est quoi? 

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