Beet cake un ami du carrot cake.

Je cherchais une recette pour cuisiner mes betteraves, j’ai pensé remodeler une recette de carrot cake. Les enfants raffolent du gâteau à la carotte. Ca permet de changer les idées sur les légumes et de cuisiner en s’amusant. Surtout que le violet de la betterave ne ressort pas du tout au final.:wink: Le goût surprendra petits et grands.

Ingrédients:
1/2 tasse d’huile végétale
1 tasse de sucre
2 jaunes d’oeuf
2 c. à soupe d’eau chaude
1 c. à café de vanille
1 tasse de betterave râpée
1/2  tasse de carottes crues râpées
1 1/2 tasse de farine
2 c. à café de levure
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à café de cannelle
1/4 c à café de gingembre
1/2 tasse de noix hachées (facultatif, perso je n’en n’ajoute que quand les Moopys ne goûtent pas le gâteau)
2 blancs d’oeuf

Etapes:
1/ Dans un grand bol, bien mélanger l’huile, le sucre, les jaunes d’oeuf, l’eau chaude et la vanille.

2/Ajouter les betteraves et les carottes. Mélanger.

3/Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, lalevure, le sel le gingembre et la cannelle. Incorporer les ingrédients au premier mélange.

4/ Ajouter les noix (facultatif).

5/Monter les blancs d’oeuf en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

6/Mettre dans un moule et cuire au four à 200° pendant 25 minutes.

Deuze le prépare avec un super glaçage au kiri:
8 kiris
1/2 tasse de sucre glace
1/4 tasse de jus d’orange.
un soupçon d’écorce d’orange.

Mon Moopy bat le tout avec un mixeur.
Ensuite il l’enduit sur le gâteau qui a refroidi, au frigo 1H et dégustation!!!!!! (les ingrédients connaissent des variations selon les envies de mon 3 pommes)

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